茶菓茶菓

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茶菓茶菓

春ごろに作り始めた新作の茶菓茶菓

 

ようやく包装形態が決まりました

 

なんとなく楽しそうな雰囲気で、擬音のイメージも持ってもらえるようにデザインしてもらいました。

 

何度もやり直してもらい、出来上がったデザイン、お客様に支持してもらえたら嬉しいな。♪

 

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海を見に

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煙突?

人気の喜界島ロール、今日は1本変わった形になったので、写メってみました。

 

煙突に見えません?

 

焼きあがったときに、オーブンから出す時に鉄板が少し当たったようです。

 

いつもなら、おやじが巻くときに中に巻き込んでしまうのですが、今日は慌てていたのか、巻きあがってから気が付いちゃいました(*_*;

 

まぁ、これはこれで可愛いんですが・・・

 

海を見に

昨日は久しぶりに昼から時間が空いたので、娘とチーフと3人で神戸のメリケンパークに出かけました。

 

特にすることもなく、ボーっと海と船を見たくなって、ドライブです。

 

たまにはのんびりしてリフレッシュしました。

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うぅ〜泣きたい

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シュトロイゼルクーヘン抹茶とメロ

チーフがシュトロイゼルクーヘンを2種類作ってくれました。

 

抹茶の方には自家製甘夏を使った自家製ジャムを練りこみ、メロの方にはメローゴールドって言う柑橘の自家製ジャムを入れてます。

 

期間限定ですが、美味しいので、是非どうぞ!

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実は上のシュトロイゼルクーヘンは作りすぎそうになったマドレーヌ生地をリメイクしてできたものです。

 

おやじやチーフ、アレックスはロスが無いように、いつも考えて商品を大事に作っています。

 

が、しかし、スタッフはそんな苦労もつゆ知らずで、失敗のオンパレード

 

激怒を通り超えたら、説教になっちゃうんですね。

 

今日は一人で4回ミス。

 

他も入れたら5回です。

 

説教しながら、泣きそうなおやじでした。

 

えぇかげん、真剣にお菓子に取り組んでくれ〜

 

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ベリーグッド

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父の日

今年の父の日はこんな感じ↓

お父さん大好きクッキー

昨日、売り切れてしまったので、おやじが久しぶりに描きました。

お父さん大好きマジパン

朝一写メったので、ほとんど残っていましたが、閉店時刻にはほぼなくなっていました。

 

喜んでいただけたでしょうか?

朝一のショーケース

オープン前にスタッフがアントルメを仕上げて並べてくれました。

 

ここから、どんどん商品が並んで、ショーケースいっぱいになっちゃうと、アントルメもかすんでしまいました(>_<)

 

ブレッツェン

ビールによく合うドイツパン

 

岩塩がアクセントになって、ビールとよく合うんです。

 

あぁ〜、ドイツに行ったのが懐かしい。

 

また行きたいです。

 

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で、これがラブちゃんの「ベリーチョコレート」↓

ラズベリーとチョコレートのムースです。

 

朝、名前を付けるときに「ベリチョコで良いですか?」って聞くので、「ベリーグッドなベリーとラズベリーのベリーをかけて、ベリーチョコレートにしたら」っておやじが言ったら、「ベリーグッドなベリーチョコレートですか?」って(*_*;

 

どこまでも、ポジティブなラブちゃんでした。

 

まぁ、それはそれで良いのでしょうが…

 

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父の日イブ

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明日は父の日

今年も父の日のアントルメ大会は開催されます

 

今日はプレ大会

 

とりあえず1回は作っておかないと、明日いきなりってデザインが決まらない可能性もあるので、仕上げをしてもらいました。

(ラブちゃん以外で)

 

まずはKINちゃんの「南国育ち」

マンゴーとオレンジのムースです、サイドは毎年恒例のキュイエール

 

綺麗にまとまってますが、南国育ちって❔❔❔

 

続いて出戻りスーさんの「パパイチゴ」

 

苺のムースにランダムな大きさに絞ったキュイエールを張り付けています。

 

スーさんの言う事にゃ、わざと大きさを違えてますって言ってたけど、意味が解らん(*_*;

 

揃えたほうが良いと思うけど、揃えるのが難しいのかなぁ❔❔❔

続きまして、アレックスの「ライム・ライト」

 

ライムのムースに涙型に絞ったキュイエールを張り付けています。

 

さすがにベテラン、綺麗にまとめています。

 

ただ、ライムって人気無いからなぁ❔❔❔

今年入ったばかりの新人アサちゃんの「パイン・パイン」

 

パイナップルのムースです。

 

上面に飾っているのもキュイエール

 

まだ、修業に入ったばかりなので、キュイエールが上手にできていませんが、これから少しずつ上手になってくるでしょう。

 

清楚な感じのケーキに仕上がってました。

ラブちゃんは、時間配分が上手くいかず、キュイエールが出来ていなかったので、明日がぶっつけ本番

 

上手く出来るでしょうか、楽しみです。

 

ちなみに、味はラズベリーとチョコの合わせたムース

 

試作は美味しかったですよ。(^.^)

 

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あっ、そうそう

 

明日はアントルメ商品をお買い上げのお客様に、お父さん大好きマジパンを1個選んでもらってサービスで乗っけます。

 

いろんな表情のマジパンがありますが、早い者勝ちですので、あとに残ったのが、変な顔でもご容赦願います。

 

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表彰状

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表彰状

最近ブログを更新できていませんでした。

 

火曜日は公衆衛生協会の優良施設の表彰式

 

夜までパーティーに参加していて、ブログは更新できず仕舞い

 

証拠写真は↓

なんと、26年目にして優良施設の表彰を受けました。

 

これはお店に飾るのではなく、スタッフが見れるところに貼って、これに恥じないように気を引き締めるために階段の登り口に貼ってます。

 

もっともっと、気を引き締めて、模範の店になれるようにしないとダメですよってことですね。

 

休み前の水曜日は講習会に出かけ、帰ってきても写メも無し。

 

いつも使っていた、携帯電話が壊れてしまって、写真が写すチャンスにフリーズしちゃってました。(>_<)

 

結局、昨日の休みは、携帯修理に出かけ、半日つぶれちゃいました。(T_T)

 

今日も、携帯の設定を復旧するのに手間取って、なかなかパソコンに向えず、こんなに遅くなっちまいました。

 

まぁ、2年近く使っていた携帯、同機種ですが、サラッピンになったので喜んでます。

 

明日から、以前通りに動ければ良いなぁ。

 

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掲示板

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掲示板

玄関ドアに色々と貼っていたポップを壁に掲示板をつけて、そちらに移すことにしました。

 

確かに入り口のドアにポップを貼れば目に付くかもしれないけど、せっかくのドアがなんだか汚れている気がして、掲示板を大工さんにお願いして作ってもらいました。

 

イメージだけを伝えて、作ってもらったけど、納得の物が出来て、喜んでいます。

 

まだ、ガラスが入っていないので使えませんが、出来上がったら、ツアクロニュースは掲示板に貼られます。

 

休みやフェアのお知らせなど、チェックしてね。

 

出窓風に作ってもらいました

 

ちゃんと屋根瓦もついて、可愛いでしょ。

 

窓を閉めたらこんな感じ↓

窓の中にはブラックボードになってて、磁石もくっつくんですよ。

 

器用な大工さんです。

 

ガラスが入ったら、窓は開けて、ニュースが見れるようになるのです。(^.^)

 

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ちょっとだけ・・・

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お父さん大好きクッキープチ

 

お父さん大好きクッキーにプチバージョンが出来ていました。

 

シャツの形をしたクッキーに“Thanks Dad”って入ってます。

 

今まで作っていた、似顔のクッキーに「お父さん大好きクッキー」ってネーミングをつけていたので、違う名前で売るのかと思いきや、チーフが同じ名前を言ったので、おやじが「ほなら、お父さんちょっとだけ好きよクッキー」やなって( 一一)

 

さすがに却下されるでしょう(^.^)

 

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看板

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看板

城陽から宇治に引っ越してきた時に自分たちで描いた看板

 

17年が経ち、排気ガスやホコリも積もって、少しすすけた感じがしていました。

 

一昨日の朝、看板を下ろしてデッキブラシでゴシゴシ洗って、かけ直しました。

 

今日は乾いて、綺麗になっていたのですが、文字が薄くなっていたので、化粧直し

 

もう一度看板を下ろして、ペイントです。

 

柳生の里で材木を分けてもらって、磨いて描いたのがもう17年前

 

いろんな出来事が詰まった看板です。

 

小学生にも呼んでもらえるようにカタカナで書き、お店の名前を憶えてもらえるようにって書きました。

 

きれいになって、もうひと踏ん張りしてもらわなくっちゃ。

 

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こんな間に・・・

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ブルーベリーのゼリー(目に良いゼリー?)

新作ゼリーが出来ました

 

ブルーベリーのゼリーです

 

底の部分にレアチーズを少し敷いて、ブルーベリーピューレを使ったゼリーを流し、ブルーベリーと自家製ミントで飾り付けています。

 

これだけ食べたら目に良さそうでしょ。(^.^)

 

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出戻りスーさんの友人が今日結婚式らしく、プレゼントにってスーさんが張り切ってウエディングケーキを作っていました

 

綺麗に作っていたので、土台だけ写メっておきました。

 

少し空いた部分とフルーツの上に、チョコレートに描いた似顔絵と得意の飴細工を飾ってプレゼントするそうです。

 

このケーキを作るのと、明日開かれる西日本コンテストに出品する作品の事で頭がいっぱいのスーさん

 

仕事に支障をきたしてしまって、最近ちょっとへこみ気味でしたが、一つ終えることで少しスッキリしたでしょう。

 

画像では見にくいのですが、右下の角が少し壊れているのを発見したスーさん

「こんなに短い間に、もう誰か触っちゃってるんです」ってプンプン!

 

横にいたアレックスが「ゴメン、俺かもしれんわ」って、大先輩なので、もう笑ってごまかすしか無く、「いやぁ師匠で良かったっす」ってちょっとひきつった顔をして、手直ししてたのを見たおやじが、「これは、弁償してもらわなあかんで!」ってツッコミを入れ、ケラケラ笑って事無く終われました。

 

10年前に入ってきた時には考えもつかなかったスーさんの成長

 

まだまだ、修業は足りませんが、お菓子作りが好きになってくれてて嬉しいもんです。

 

しかし、失敗はほどほどにお願いしたいですが(*_*;

 

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