マカロン
- 2009.09.13 Sunday
- チャレンジ
- 20:24
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
マカロンタワー
チャンス君が最近、マカロンにハマっています。
少し大きい目のマカロンを作って販売中です。
「もっと目立つように、マカロンタワーでも作ってアピールしたら?」っておやじが言ったら、早速ホームセンターで土台になるようなものを買った来て、何色もマカロンを用意し、綺麗に貼りつけて、ディスプレイを作ってくれました。
今日、出来上がったところなので、暗い中での撮影になってしまいましたが、明日はきっとお客様の目に留まるでしょう。
焼き菓子コーナーに置くつもりだったようですが、せっかくなのでもっと目立つように、ショーケースの上に置く事を勧めました。
誰かが落とさなかったら良いのですが・・・
そういえば、ずいぶん前、おやじもディスプレイをショーケースの上に置いていて、ガシャッってやられた事が・・・・まぁ、当分は大丈夫でしょう^_^;
応援クリックします。
焼きたてチーズケーキフェアー
今日でチーズケーキフェアーは終わりました。
作った分は完売。
たくさんのお客様にお買い上げいただき、ありがとうございました。
焼きたてチーズケーキ、美味しかったかなぁ?
前回のリベンジは果たせただろうか?
誰か、一人くらい、美味しかったって言ってくれれば、疲れも吹き飛ぶくらい嬉しいんだけどなぁ。。。
ピーカンナッツ
- 2009.01.25 Sunday
- チャレンジ
- 20:01
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
金ピカーンナッツ
ピーカンナッツをキャラメリゼして、ミルクチョコのガナッシュをサンドし、ミルクチョコでコーティングしました。
どんな風に飾ろうか?ってチャンス君と二人で、あ〜でも無い、こ〜でも無いって悩んで、結局金箔を貼り付けました。
今度は名前を何にする?って事になり、おやじの、お決まり、おちゃらけたネーミングになりそうです。
金箔とピーカンナッツなのに、金ピカーンナッツって
KINちゃんが、明日、技能証査?(漢字あってたかなぁ)の試験に挑戦します。
おやじも25年前に受けた試験、今どきこんなデコレーションは滅多に作りませんが、後輩たちも興味深く見て、お客様も、じっと見ている中、一生懸命練習していました。
受かるとは思いますが、落ち着いて頑張って来いよぉ。
チョコレート
- 2008.09.30 Tuesday
- チャレンジ
- 19:54
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
ショコラノワゼット
チャンス君が作ったショコラノワゼット。
講習会で習ってきて、チャレンジして作ってくれました。
濃い〜いチョコのムースに、小麦粉の入っていないスポンジケーキ(最近流行っています)を使って作ってくれました。
ノワゼットは何処に入っていたのだろう?
おやじが食べたところには無かったけど・・・
もう少し、グラサージュが綺麗にかかって角が立っていたら、もっともっときれいに出来ていたはず、もうちょっと修行が足りんかなぁ?
味は、チョコが好きな人にはうけるでしょうとっても濃い味です。
秋の新作スイーツはまだまだ出てきそう。
催事に向けてスタッフが一生懸命考えてくれています。
おやじは、それをチェックしなくちゃいけないので、どんどんお腹が出っぱって来そうで、怖いよぉ〜
柿フラワー?
- 2008.09.28 Sunday
- チャレンジ
- 20:54
- -
- trackbacks(1)
- -
- by ツアクロおやじ
柿フラワーとプディングタルト
スーさんが季節に合わせてプディングタルトを変えて作ってくれました。
「柿を使っても良いですか?」って聞いてきたので、どんな風になるのかと期待していたら、写真のように飾って、「柿フラワーとプディングタルトです」って
何で柿フラワー?って聞いたら、「柿で花をイメージして飾りました」って、なるほど〜
ところで、なんで柿フラワーとなんでしょう?
なぞです
でも、自分から作っても良いですか?って聞いてきたスーさん、どんどん成長しているようです。
今日も、以前働いてくれていたスタッフが子供を抱いて訪れてくれました。
生まれて間もない赤ちゃん、チーフに抱かれてスヤスヤと眠ってしまいました。
可愛い子供を連れて、卒業していったスタッフが訪れてくれるのは嬉しい物です。
シフォン・デコレーション
- 2008.09.16 Tuesday
- チャレンジ
- 20:34
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
シフォン・デコレーション
チャンス君がシフォンケーキにチャレンジしています。
ピーナッツオイルのシフォンケーキに苺のフリーズドライを入れて、アクセントを付けています。
ふわふわシフォンケーキに純生クリームをナッペして、キャラメルソースをデコレーション、フルーツをトッピングして、はい出来上がり。
毎日売り切れ状態の人気商品になりつつあります
美味しいパン屋さん、見〜つけた
滋賀県で小麦粉から自分で作る、こだわりのパン屋さん。
ネットで販売していたので、購入してみました。
チーフは、ご飯よりもパンが大好き!
どこで見つけてくるのか?いつも美味しいパン屋さんを見つけてきます。
今回も「雑誌で見つけた」って買っていました。
ライ麦パンだったと思うのですが、ちょっと、どっしりとしていて、酸味があり、味のあるパンでした。
おやじは他店の批評は好きじゃないけど、美味しいものは、やっぱり紹介したくって、書いちゃいました。
ごちそうさまでした。
スイートボックス
- 2008.08.23 Saturday
- チャレンジ
- 07:48
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
どっさりマンゴーのタルト
京阪スイートボックス淀屋橋の催事限定、どっさりマンゴーのタルトを、AMIちゃんが考えてくれました。
見た目はマンゴーを、たっぷり乗せただけのように見えますが、タルトの中は、マンゴームースの上にレモンムースを乗せた、さっぱり夏向きのタルトです、最近のマンゴーブームも手伝って、催事では1番人気(アントルメの中で)です。
昨日は、スーさんのピーカンナッツとバナナのタルトを、前日お買い上げ頂いたお客様に、「美味しかった!」って褒めていただきました。
たまたま、昨日スーさんが淀屋橋に手伝いに行ってたので、タイムリーな褒め言葉で、喜んでおりました。
ありがとうございます。
昨日も帰ったら12時で、朝がつらいですぅ〜(-。-)y-゜゜゜
今日は、琵琶台のお祭りで、おやじも行く予定ですが、雨で延期の場倍、淀屋橋に行きます。
う〜お助けの1クリックを〜
お願いします〜(-_-)zzz
ピーカンナッツとバナナのタルト
- 2008.08.11 Monday
- チャレンジ
- 21:25
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
今日は最初に
目指せ、金メダルへワンクリック
スーさんの“ピーカンナッツとバナナのタルト”
スーさんが、母の日のプリンタルトの改良版、“ピーカンナッツとバナナのタルト”を考えてくれました。
スイーツボックス用に、スタッフに考えてもらっている、新作ケーキ
スーさんは、焼きっぱなしを考えてくれました。
最初は胡桃とバナナで、って話を持って来たのですが、おやじがピーカンナッツに変えてもらいました。
最近、胡桃が手に入りにくく、値段も高騰しているので、それならピーカンナッツも値段的に変わらないし、味も見た目も全然引けを取らないので、変えました。
味は、食べてもらえば解るんですけど、お勧めできる美味しさです。
やるなぁ、スーさん
あとは、お客様が支持してくれれば、嬉しいのですが・・・
おやじもチーフもお勧めのタルト、是非お買い求めを、お願いします。
二代目?
- 2008.08.02 Saturday
- チャレンジ
- 20:06
- -
- trackbacks(0)
- -
- by ツアクロおやじ
二代目
昨日は、来客が多く、ブログをアップする間がありませんでした。^_^;
結局最後は11時位になってしまい、おなかの虫が鳴くので、もう限界ってみんなの期待にこたえず、帰宅して、ビールを飲んだらバタン・キューでした(=^・^=)
待っていたみんなゴメンね
取りあえず一発、クリ〜ックしてね。
今日は朝から、池坊短大へ配達に、昼から帰ってきたら、チーフが何故か「家に帰ってくる」って言うので、何かあるのか?って思っていたら、娘がバンダナを頭に巻いて登場しました。
友達に「の作り方を教えて欲しい」って頼まれたそうで、特訓です。
適当に配合を言って、スポンジケーキを焼かせて、生クリームも自分で立ててショートケーキを作っていました。
結構、形になっていて、蛙の子は蛙?(親バカ)って、ちょびっと感心
ちびっこのケーキ教室も、面白いかも?って、ちょっと思ったけど、一人でも大変なのに、大勢来たら、収集がつかなくなりそうなので、当分はしないでしょう。
- calendar
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
- sponsored links
- もじデパパーツ
- selected entries
-
- 練習中 (07/15)
- マカロン (09/13)
- ピーカンナッツ (01/25)
- チョコレート (09/30)
- おイモのテラミス (09/29)
- 柿フラワー? (09/28)
- シフォン・デコレーション (09/16)
- スイートボックス (08/23)
- ピーカンナッツとバナナのタルト (08/11)
- 二代目? (08/02)
- categories
- archives
-
- January 2024 (5)
- December 2023 (1)
- November 2023 (4)
- October 2023 (3)
- September 2023 (3)
- August 2023 (4)
- July 2023 (1)
- June 2023 (6)
- May 2023 (9)
- April 2023 (5)
- March 2023 (7)
- January 2023 (7)
- December 2022 (8)
- November 2022 (6)
- October 2022 (6)
- September 2022 (8)
- August 2022 (9)
- July 2022 (8)
- June 2022 (7)
- May 2022 (2)
- April 2022 (5)
- March 2022 (5)
- February 2022 (3)
- January 2022 (8)
- December 2021 (7)
- November 2021 (7)
- October 2021 (9)
- September 2021 (4)
- August 2021 (7)
- July 2021 (6)
- June 2021 (5)
- May 2021 (7)
- April 2021 (9)
- March 2021 (5)
- February 2021 (8)
- January 2021 (7)
- December 2020 (11)
- November 2020 (7)
- October 2020 (8)
- September 2020 (6)
- August 2020 (6)
- July 2020 (7)
- June 2020 (9)
- May 2020 (11)
- April 2020 (9)
- March 2020 (8)
- February 2020 (11)
- January 2020 (12)
- December 2019 (9)
- November 2019 (12)
- October 2019 (12)
- September 2019 (14)
- August 2019 (8)
- July 2019 (12)
- June 2019 (14)
- May 2019 (13)
- April 2019 (11)
- March 2019 (13)
- February 2019 (16)
- January 2019 (16)
- December 2018 (20)
- November 2018 (1)
- October 2018 (16)
- September 2018 (16)
- August 2018 (12)
- July 2018 (13)
- June 2018 (12)
- May 2018 (15)
- April 2018 (11)
- March 2018 (18)
- February 2018 (17)
- January 2018 (21)
- December 2017 (23)
- November 2017 (17)
- October 2017 (15)
- September 2017 (20)
- August 2017 (13)
- July 2017 (9)
- June 2017 (13)
- May 2017 (15)
- April 2017 (13)
- March 2017 (13)
- February 2017 (13)
- January 2017 (16)
- December 2016 (14)
- November 2016 (16)
- October 2016 (24)
- September 2016 (14)
- August 2016 (17)
- July 2016 (13)
- June 2016 (17)
- May 2016 (13)
- April 2016 (17)
- March 2016 (16)
- February 2016 (20)
- January 2016 (17)
- December 2015 (22)
- November 2015 (15)
- October 2015 (20)
- September 2015 (19)
- August 2015 (16)
- July 2015 (15)
- June 2015 (19)
- May 2015 (22)
- April 2015 (19)
- March 2015 (26)
- February 2015 (20)
- January 2015 (15)
- December 2014 (18)
- November 2014 (20)
- October 2014 (19)
- September 2014 (18)
- August 2014 (20)
- July 2014 (16)
- June 2014 (19)
- May 2014 (21)
- April 2014 (20)
- March 2014 (21)
- February 2014 (19)
- January 2014 (16)
- December 2013 (22)
- November 2013 (17)
- October 2013 (19)
- September 2013 (19)
- August 2013 (15)
- July 2013 (19)
- June 2013 (17)
- May 2013 (15)
- April 2013 (15)
- March 2013 (13)
- February 2013 (15)
- January 2013 (18)
- December 2012 (21)
- November 2012 (23)
- October 2012 (23)
- September 2012 (20)
- August 2012 (24)
- July 2012 (26)
- June 2012 (24)
- May 2012 (26)
- April 2012 (24)
- March 2012 (23)
- February 2012 (22)
- January 2012 (20)
- December 2011 (22)
- November 2011 (24)
- October 2011 (25)
- September 2011 (24)
- August 2011 (28)
- July 2011 (27)
- June 2011 (22)
- May 2011 (27)
- April 2011 (23)
- March 2011 (24)
- February 2011 (22)
- January 2011 (25)
- December 2010 (20)
- November 2010 (26)
- October 2010 (27)
- September 2010 (18)
- August 2010 (28)
- July 2010 (26)
- June 2010 (25)
- May 2010 (29)
- April 2010 (24)
- March 2010 (28)
- February 2010 (20)
- January 2010 (31)
- December 2009 (23)
- November 2009 (23)
- October 2009 (28)
- September 2009 (28)
- August 2009 (27)
- July 2009 (28)
- June 2009 (27)
- May 2009 (28)
- April 2009 (26)
- March 2009 (27)
- February 2009 (26)
- January 2009 (27)
- December 2008 (24)
- November 2008 (26)
- October 2008 (29)
- September 2008 (27)
- August 2008 (27)
- July 2008 (29)
- June 2008 (28)
- May 2008 (28)
- April 2008 (28)
- March 2008 (5)
- recent comment
-
- 焼き立てコーナーが・・・
⇒ ツアクロおやじ (09/16) - 焼き立てコーナーが・・・
⇒ モチさん (09/15) - 本日制作しました。
⇒ ツアクロおやじ (09/13) - 本日制作しました。
⇒ モチさん (09/12) - 結果発表!
⇒ ツアクロおやじ (09/02) - 結果発表!
⇒ モチさん (09/01) - そろそろ
⇒ ツアクロおやじ (08/29) - そろそろ
⇒ モチさん (08/28) - 見よう見まねで
⇒ ツアクロおやじ (08/22) - 見よう見まねで
⇒ モチさん (08/22)
- 焼き立てコーナーが・・・
- recent trackback
-
- 柿フラワー?
⇒ 楽10サーチ (10/01) - 誰のですか〜?
⇒ キックボードinfo (09/20) - タルト
⇒ 関東で栗拾い (09/15)
- 柿フラワー?
- profile
- search this site.
- mobile