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庭で採れた甘夏で・・・

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天然酵母パン
ツアクロハーブ園の1画で育てている甘夏、お正月休みに収穫して、チーフが天然酵母を育てていました。

まずは、自宅用に食パンを作って試食してみて、今度は販売用に寝かしかごを使って丸いパンを焼いていました。

甘夏の香りは、焼き上がるとあまりしなくなるので、天然酵母パンって名前で売っていましたが、食すと微かに、甘夏の香りを感じるような気がします。

これは、知ってるからかも?ですけど^_^;

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  • 1970.01.01 Thursday
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