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梅干し〜(''_'')

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夏の人気商品“桃丸”

 

人気があるとは言え、毎日売り切れる訳ではありません。

 

どうしても作りすぎて、色が変色するので、販売は1日だけ

 

最近は色止めする薬品もあるようですが、ツアクローネでは鮮度を重視するため、あえて薬品は使っていません。

 

それでも、桃は高価なものなので、捨てるのはもったいないから、クリームを洗い流して、シロップ煮にして加工し直してます。

 

その、自家製コンポートを使って、こんな商品が出来上がりました。↓

オーブンの窓から写メっってみました。

 

焼いてる間は膨らんでいますが、オーブンから出て冷めてくると↓

こんな風になります。

 

桃のクラフティです。

 

とってもジューシーで美味しいお菓子になりました。

 

フレッシュも美味しいけど、加工しても美味しい桃

 

夏の間だけの天からの恵みです。

 

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梅干し〜(''_'')

お菓子用ではありませんが、チーフが南高梅を使って梅干しを漬けてくれました。

 

青い梅に塩をして紫蘇と一緒に1か月くらい前から壺に付けてました。

 

今日、壺から出して↓

キャ〜‼ 真っ赤に染まって美味しそうって思ったら、今度は干し網に並べて↓

暑い時期に、こうやって干すから梅干しなんですね。

 

しかし、干してる場所が・・・

 

おやじのTシャツを掛けてるハンガーラックの上に〜

 

今日の帰りは梅干し臭いおやじですぅ((+_+))

 

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