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タルトタタン

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タルトタタン

昨日の夜、タルトタタンを仕込んで、冷蔵庫で冷やしていました。

 

焼きあがってすぐは型から外せません。

 

リンゴの持ってるペクチンが冷えて固まらないと崩れちゃうのです。

 

朝一番に型から外して、アレックスに仕上げを頼んで、おやじはオーブン前に

 

ここからの仕上げは、ナパージュを塗って、カットして生クリームを添えて、見せ出し

 

もちろん、おやじは一切れ食べました。

 

酸味があって美味〜♪

 

底に敷いたパイが、一緒に焼いたので少しふにゃっとしていたのが気になるので、次回は改良します。

 

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