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ザルで・・・

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トリュフネージュ

白ワインを加えたトリュフ「トリュフネージュ」を作りました。

 

その前にココアを使ったサンバを仕上げ、フランボアーズと今日は3種

 

徐々にボンボンショコラが出来上がっています。

 

あと数種類出来たらお店に並べることにしましょ。

 

ココアや粉糖などをまぶしたボンボンは篩にかけて粉をある程度落とします

 

他の商品はスタッフが仕上げてくれたり、色々な粉を使って篩はたくさん用意しているのですが、トリュフネージュが最後になったので、おやじが篩にかけようとしたら、篩が全部濡れてる( ゚Д゚)

 

使って洗ってすぐにオーブンに入れてくれてたら、乾いていたのに…

 

まぁ、仕方ないかと諦め、用具入れを物色

 

ザルがあったので、それを代用

ちょっと不満顔なおやじです

 

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  • 1970.01.01 Thursday
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