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ハチミツ

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大島のハチミツトリュフ

ボンボンショコラのガナッシュに蜂蜜入りの物が1品あります。

 

以前(3年ぐらい前かな?)紹介もしたのですが、おやじの姉夫婦が日本ミツバチを飼っていて、採取しているのを使っています。

 

日本ミツバチは花の蜜だけじゃなく、樹の幹からも蜜を集めるので、少し変わった味ですが、チョコに入れたら味は解らなくなっちゃうので、ちょっと悲しい(*_*;

 

まぁ、話のネタに入れてるって感じです

模様はミツバチのお尻をイメージして縞々模様を描いてます。

 

これを描いてるとき、「頭の中でみなしごハッチの曲がグルグル回ってた」っておやじが言うと、「そんなこと言われたら僕もグルグル回ってきます」ってアレックス

 

少し年下ですが、同じ時代に同じアニメを見てたので、話が盛り上がって楽しく仕事ができます

 

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ブールドネージュ

ホワイトチョコレートのボンボンショコラ

 

コアントローを加えたホワイトチョコのガナッシュを入れてます。

 

オレンジの味です。

 

オレンジなので、食べやすい味に仕上がってます。

 

あと2種類

 

頑張らねば。

 

って言うより、もう終わり?もうちょっと作りたいなぁって感じ、チョコレートがもっと売れたら作るのですが・・・

 

また来年、チョコを作る日が来るのを楽しみにしときましょう。

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  • 1970.01.01 Thursday
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