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キャラメルバナナとココナッツのシュー

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キャラメルバナナとココナッツのシュー

土曜日と日曜日の週末に卵屋さんのシュークリームを頼まれて作っています。

 

ツアクローネでは販売していないクッキーシュー

 

「南の島からどんぶらこ」と見た目がよく似ているので、新人さんが来たときは間違わないようにって先輩たちが説明して、手が届かないような場所に移動したりしています

 

今日は月曜日、まさかと思って、移動もせずに焼き上げてオーブン近くのラックに刺して置いていたのです。

 

アレックスがどんぶらこを仕上げようと探しても見当たらず、もしや?って冷蔵庫を開けたら案の定(*_*;

 

初やっちまった〜!

 

新人のミリちゃんとアレックスが「マスター、スイマセン」って謝りに来ました。

 

まぁ、そんなことは想定内

 

怒る事よりも、どうやって手直しするのかが頭を駆け巡る

 

チーフに相談し、バナナを使ってココバナナにすることに。

 

そして出来上がったのが↓

シュークリームにバナナが入って、ボリューミーなシュークリーになりました

 

本日限定のキャメルバナナのココナッツシューでした。

 

新人さん、思いっきり失敗して、おやじとチーフの引き出しをいっぱい吸収して、パティシエに育ってください。

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  • 1970.01.01 Thursday
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