<< トリュフェルトルテ | main | ピラポテ >>

バルヌス・シュニッテン

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします

バルヌス・シュニッテン

バルヌスシュニッテンの製造が始まっています。

 

クルミを刻んで、ビスキュイに入れて焼き上げた生地を、シナモン風味のミルクバタークリームで組み立てたケーキ

 

独立時から作り続けているツアクローネ人気の秋冬商品です。

 

表面はプラリネ入りのガナッシュクリームをナッペして、ココアでデコレーションし、キャラメリゼしたクルミをトッピングしています。

 

画像はカットする前

 

ビスキュイがふわふわな上にクルミが入っているので、カットがしづらいケーキです。

 

ちょっとカットの断面が・・・

 

まだちょっと綺麗な方からパチリ

 

まぁ、プティガトーなのでさらに小さくカットするから、粗は隠れます。(*_*;

 

修業が足りんなぁ。

 

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします


スポンサーサイト

  • 1970.01.01 Thursday
  • -
  • 18:44
  • -
  • -
  • -
  • by スポンサードリンク

コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック
calendar
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< September 2018 >>
sponsored links
ツアクロリンク
にほんブログ村 スイーツブログへ

ツァ・クローネのオンラインショップ
ブログ村バナー
にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
ツアクロおやじのメルマガ登録
ツアクロおやじのメルマガ登録へ
もじデパパーツ
selected entries
categories
archives
recent comment
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode