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思い出マドレーヌ

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パンプキン・ショコラタルト

チーフがハロウィン用のプティガトーを作ってくれました

 

チョコレートのタルトにカボチャのムースをドーム状に仕込み、上からカボチャのクリームを絞ってカット

 

お化けの部分はクレム・オ・ブールを絞って。チョコペンで顔を描いています。

 

可愛いです。

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思い出マドレーヌ

今日はおやじがマドレーヌを仕込みました。

 

アサちゃんに教えているのですが、簡単なようでかなり難しいマドレーヌ

 

前回も今一の出来だったので今日はお手本でした

 

教えながら作っていたのですが、熱く語るのでちょっと怖かったかも?

 

とにかく、マドレーヌには思い入れが強いおやじなので、中途半端な出来だと駄目だししちゃうんです。

 

修業時代のおやじの主食だったのかも?ってくらい食べたマドレーヌ

 

今はかなり改良して、食べやすくなりました。

美味しそうでしょ(^.^)

 

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  • 1970.01.01 Thursday
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