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ちょこっと作ってみます

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2週間ぐらい前から作り始めた、トリュフェルトルテ、チョコ好きな方が結構おられるようで、人気です。

 

上に乗せているトリュフを作って、それからナッペして仕上げてって結構手間暇かけて作っています。

 

それでも、チョコレート大好きおやじは、作ってて楽しい♪

 

トリュフを作りながら「これって、いろんな種類を作って、店に出したら売れんかなぁ」って

 

物は試しじゃ、ちょこっと作って販売してみようって、早速センターのガナッシュを仕込みました。

 

思い立ってすぐに作り上げることはできないボンボンショコラ

 

まずは、ガナッシュクリームを仕込んで、一晩ゆっくり固めます

 

明日、手が空いてからセンターの大きさに丸めて、チョコレートをかけて仕上げです。

 

それと、次の日のガナッシュを仕込んで…って少しずつ種類を増やしていくのです。

 

明日はキルシュトリュフとトリュフナチュールの2種を仕上げて、明後日は何を作ろうかな?まだ考え中です。

 

艶々してて美味しそうでしょ(^^)v

 

左がキルシュで右がナチュール

 

ナチュールにはバターとウィスキーが入ってます。

 

お酒がダメな方には申し訳ございませんが、ボンボンショコラには、ほとんどお酒が入っています。

 

くちどけと、日持ち、味付け等の為なので、ご勘弁ください

 

後々、アルコール抜きも数種作るかも?ですが、おやじはお酒が入っているのが好きなので、あまり期待しないでね。

 

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  • 1970.01.01 Thursday
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