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薔薇とシュクセ

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薔薇とシュクセ

クリスマスケーキに使う、お手製のオーナメント、「薔薇」と「シュクセ」が出来ました。

 

これで、手作りのオーナメントは一揃いしたので、あとは作り始めるだけです。

 

薔薇はバターデコレーションケーキに、シュクセはブッシュ・ド・ノエルに使います。

 

今でも作っているバターデコレーションケーキ、意外と人気があるんですが、作るのに時間がかかるので、数は少なめ

 

でも、色や絞り方によってデザインが変わるバターデコレーションは、職人になったからには作り続けたい商品ですね。

 

ブッシュ・ド・ノエルも珈琲のバタークリーム

 

シロップも生地も珈琲なので、ちょっと濃い目のケーキです。

 

これも、おやじもチーフも大好きなケーキ

 

ファンも多いクリスマスのケーキです。

 

 

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  • 1970.01.01 Thursday
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