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昔懐かし・・・

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昔懐かし檸檬ケーキ

おやじが独立して間もない頃に作り始めた昔懐かし檸檬ケーキ

 

あの当時はレモンケーキって作っている店が減ってて、おやじも最初の修業先で作っていたくらいで、作り方も忘れちゃってて、もちろん配合もなくて、ネットも無く、自分で考えて作り出すしかなかったのです。

 

夏って言ったら檸檬って勝手に思い込み、レモンチョコは仕入れたらいっぱい来るから止めとこうッてことになり、レモンらしさを出すのに、生の檸檬をスライスしてシロップ煮にして使ったのです。

 

肝心のケーキのほうも、レモン果汁と皮で味をつけたパンドジェーヌ

 

そのころマイブームだった焦がしバターを入れて風味アップ

 

結構売れていたのですが、夏だけのアイテムにしようってことになり、忘れてしまって作らない年も・・・

 

今年はアサちゃんが焼き菓子を作り始めてだんだんと興味を引くようになってきたので、教えることにしました。

 

8月いっぱいくらいは作る予定です。

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お父さん大好きマジパン

今年も、もうすぐ父の日

 

毎年恒例のお父さん大好きマジパンの製造が始まりました。

 

作り始めた頃と違って、製造スタッフもパートさんが増え、修業している子が少なくなってしまい一人一人のノルマが増えちゃいました。

 

とりあえず、おやじの分は作ったけど、ノルマだけでは不足するので、もう少しおやじは作らないといけないでしょう。

 

スタッフに作らせてあげたいのですが、なかなか時間も取れないので慣れてる人が多く作るようにしないと数が取れないのです。

 

う〜ん、あとどんな顔を作ろう(*_*;

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  • 1970.01.01 Thursday
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