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夏向けのが始まってるよ

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夏向けのケーキってどんなの?

 

瑞々しいフルーツを使った物や、酸味のあるお菓子、ゼリーなど

 

まぁ、考えられるお菓子をいろいろ作ってショーケースに並べています。

 

冬や秋と違って、カラフルなのでショーケースは華やかです。

 

フルーツも旬のものが多いし、この時期は売れ行きが下がりますが、いっぱい美味しい物があるので是非是非ご来店くださいませ。

 

先日から始まったリュバルブフレーズもそのうちの一つ

 

北海道から仕入れたリュバーブ(西洋フキ)をコンポートにすると酸味のあるコンポートが出来ます。

 

それをセイロンのシナモンを使ったタルトに詰めて、カスタードと苺を乗せてクレームシャンティーで飾り絞りをし、今年はフランボアーズとブルーベリーを乗せて仕上げています。

 

冬の苺タルトとは違う味の酸味があるタルトです。

 

メロンボート

アンデスメロンを使ったアメデオが終売し、クインシーメロンを使ったメロンボートに変わりました。

 

アメデオは茨城産のメロンでしたが、旬が終わり、人気のうちに終売となりました。

 

変わって北海道のクインシーメロンが旬なので、独立時からの人気メニュー「メロンボート」が並び始めました。

 

メロンと他のフルーツが山盛りになって、フルーツ好きにはたまらないケーキです。

 

ケーキ?

 

メロンの中にちょっとだけですがカスタードクリームとスポンジケーキが入ってます。

 

ここが美味しいって人気です。

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  • 1970.01.01 Thursday
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