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コーヒーゼリー(無糖)

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コーヒーゼリー(無糖)サイドマウンテン

アイスコーヒーを飲むときも、ホットコーヒーを飲むときも、おやじはブラック

 

ミルクも砂糖も入れずに飲むのに、コーヒーゼリーは加糖

 

なんだか自分でも納得せず、毎年作るのをためらっていました。

 

そこで今年は無糖のコーヒーゼリーにチャレンジしようって思いつき、ゲルメーカーさんに問い合わせ、自分の思った食感のゲルをサンプル調達

 

作り方も、ゼラチンやアガーとはちょっと違うものが来ました。

 

配合例を見て試作して、冷凍可能かどうかもチェック(結局冷凍は出来るけど、一度に作れる量がちょっとしかできないので、冷凍はしないことにしました)

 

珈琲は、おやじが好きな自家焙煎珈琲をドリップし、それを使ってゼリーに

 

味は珈琲を飲んだ時と同じ味で、食感はツルっとした食感に

 

美味いやん(^^)v

 

どうやって売る?

 

手始めにプリンカップに入れて販売を始めました。

 

アイスコーヒーと同じような感じなので、トッピングもアイスクリームやクレームシャンティーをしても美味しくいただけます。(試食済み)

 

小学校3年生の頃から珈琲を飲み続けているおやじのお勧めです。

 

シンプルすぎて売れないかも?

 

美味しいものはシンプルなんですけど、ケーキ屋ではシンプルで売るのは難しいですぅ。

 

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