ツアクロの日
- 2009.05.29 Friday
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- by ツアクロおやじ
リュバルのタルト
先日予告したリュバルブのタルト、早速今日2台焼きました。
赤く見えるのがリュバーブ(西洋ふきです)プリン生地のタルトに入っています。
1台は売るために、もう1台は残ったら食べようって思っていたのに、2台とも売れてしまいました。
(ちょっと残念(*_*;)
今日はツアクロの日で、お客様もたくさん来られ、やっぱりケーキは売れていました。
明日は土曜日なので、また忙しくなると期待して、明日から販売予定の、自家製白桃コンポートジュレを仕込みました。
明日、朝一仕上げて店に出します。
う〜新作も作らねばいけないのですが、なかなか手がつけられません。
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雨の日サービス
毎年恒例の雨の日サービスが始まります。
6月1日から梅雨明けくらいまでだったと思うのですが、毎年使っているポスターが見当たりません。
明日もう一度確認して、お知らせいたします。
庭いじり
- 2009.05.28 Thursday
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- 22:39
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- by ツアクロおやじ
庭いじり
今日は雨の中、ツアクロハーブ園の草むしり、ついでに、庭に敷いていた木をレンガに敷き換えました。
今度の休みも庭いじりになりそうです(^_^)v
チーズ3兄弟
- 2009.05.25 Monday
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- 20:13
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- by ツアクロおやじ
チーズケーキ
画像左から、チーズケーキ、ミルキーチーズ、お茶の里チーズの3種類です。
最近はミルキーチーズのみ販売しているのですが、今日はたまたま、チーズケーキとお茶の里チーズのオーダーが入りました。
両方ともに、美味しいチーズケーキですが、3種類とも作るとなると、時間がかかります。
焼きたてを提供したいおやじには、1種類に絞って販売しないと、他のものが、作り置きになってしまうって言うのが嫌なのです。
チーズケーキはジャマイカラムの香りがほんのりとして、おやじの好きな味、ミルキーチーズはお酒を一切加えず、ミルクの香りがストレートに出たチーズケーキ(最近は酒嫌いな方が多いので、これが人気です)、お茶の里チーズは抹茶の風味が引き立つ抹茶チーズ、冷凍もできるのですが、スフレはやっぱり焼きたてが美味しいので、美味しいケーキを食べたいおやじは、焼きたてに、こだわってしまうのです。
もう少し、スタッフが揃えば、まだまだ作れるんですが、誰かケーキ作りが好きでたまらんって方いませんかぁ?
製造スタッフ募集中でぇ〜す。(バイトも可)
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やっと、めどが立ちました。
- 2009.05.23 Saturday
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- by ツアクロおやじ
モンモランシー
今年は少し大き目のモンモランシーをチーフが作ってくれました。
チェリーが入ったダックワーズのタルトって言えばだいたい想像つくかなぁ?
表面がカリッとして中はフワっの生地にチェリーを入れて、タルトにした物。
う〜ん説明が難しい
まぁ、とにかく美味しいんです。
これから夏にかけて、だんだんと焼きっぱなしのお菓子が売れなくなって、ゼリーやフルーツ、アイスなどの、喉ごしが良いお菓子ばかりが好まれるようになってきますが、こういうお菓子もこの季節だけなので、是非一度お試しくださいませ。
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やっと、めどが立ちました。
先日から事務所に缶詰め状態で、事務仕事に追われていたおやじですが、ようやく、あと少しで終われそうです。
今度はどんなケーキを作ろうか?
あぁ、材料屋さんの宿題も片付けないといけません。
いっぱい、いろんな種類の食材が溜まってしまって、何から手をつけよう
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