ハロウィーン

 

ハロウィーン
第1回ツアクロハロウィンに、仮装してきてくれた子供たち、まぁ、この家族はパートさんですが・・・
可愛いでしょ、顔は加工して見えなくしていますが、とっても可愛い子どもたちです。
この子たち以外にも何組か仮装して来店していただいた子供がおられ、とっても可愛いので写真を写したかったのですが、なかなか写せず、ブログアップも出来ませんでした。
今年は、初めての試みだったのですが、いつもより子供たちがたくさん来店してくれて、楽しい気分にしてもらいました。
来年も、もっと来てもらえるように、ジャック・オ・ランタンも、たくさん用意しないと行けませんね。

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。



ヘーゼルナッツチョコ
ヘーチョコの愛称でスタッフに好かれている焼き菓子、冬になると出てきます。
今年は少しサイズを小さくして、食べやすいサイズにしてみました。
作り方も少し変えて、以前より口どけ良くなったと思います。
焼き菓子は種類が多いので、見落とさないでください。



今頃?
この花な〜んだ?
2年越しのパッションです。
おやじがパッションの実から取った種を植えていた物が、夏を超え、寒くなり始めた今頃花を咲かせそうです。
今日、温かかったので咲くか?って思ったのですが、このままでした。
明日は大きく咲き誇ってくれるかなぁ?

トリックorトリート




トリックorトリート
第1回ツアクロハロウィンがやってきました。
ハロウィーンランタンも飾られ、とっても可愛い 子供たちが仮装をして訪ねてくれました。
もちろん、用意していたお菓子をプレゼントして、お返しに、笑顔をもらいました。アリガトウ
上の画像は昨日おやじとチーフ、娘とAMIちゃんが掘ってくれたランタン、下の画像は今日ジャイアントカボチャをチーフとおやじで掘りました。
なんとなく自分の顔に見えるのは、おやじだけ?
2個並べると、おやじとチーフのが良くわかります。(ちなみに下膨れのほうがおやじです。)
ハロウィーンも、かなり日本に浸透してきて、ジャック・オ・ランタンって解ってくれる方がいっぱいいるので、作っても作りがいがあります。

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。


ハロウィンランタン

CA3C0019.jpg
ハロウィンランタン
ハロウィンの時に飾るランタンを彫りました。
真ん中がおやじ作です。なんで、ろくろ首?(?_?)

お菓子教室

 

お菓子教室
今日は定休日を利用して、工房でお菓子教室を開催しました。
画像は生徒さんがブッシュ・ド・ノエルを飾り付けしているところです。
久々の教室だったので、時間オーバーしてしまいましたが、楽しく終えて持って帰って頂けたか?と思います。
休みの日にしか出来ないので、当分は出来ないと思いますが、機会があれば、また開催してみようかなって思える教室でした。
遠いところ来ていただいたお客様、関西スィーツのスタッフの皆様、ありがとうございました。

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。


明日は、お菓子教室

 

寝巻きを着たリンゴ
紅玉を電子レンジで砂糖とレモンとカルバドスを少々振りかけて、3分間チン
簡単にリンゴのプレザーブの出来上がり。
芯にスポンジケーキやレーズンを詰め込んでクレームダマンドと手織のパイで包んで焼き上げました。
丸ごとリンゴって名前で売れている店もあるらしいけど、ツアクローネでは、あんまり人気がありません
悔しいから、おやじとチーフのおやつです。
食べてみると焼きたては美味しいんですが、パイとリンゴの接点がフニャッとしていて、もう少し改良したほうが美味しいんじゃないかって事に、今度、再チャレンジして、美味しい丸ごとリンゴが店に出せるよう、食いしん坊おやじは考えます。

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。

お菓子教室
明日は、お菓子教室です。
いつもなら29日なので、ツアクロの日なのですが、定休日はやらないって従業員と約束したので、休みの予定でしたが、ホムペを作って頂いている“クアドロ”さんに頼まれて、久々にやってみる事にしました。
今日は仕事が終わってから、用意を出来るだけして明日は朝から残った用意、時間が空いたら、ハロウィンランタンを作ります。
明日もブログはアップ出来るかもしれないから、ご期待ア〜レ〜( ^^) _U~~

ショコラの季節です。




ショコラが美味しい季節です。
上の画像はボンボンショコラ、グランマルニエでオレンジの風味をつけました。
下の画像はモアルーショコラ、クルミとプルーンを忍ばせてます。
2種類ともチョコを使ったお菓子、涼しくなってチョコレートを欲する気分なので、またもや増やしてしまいました。
おかげで、ショーケースはギッチギチ、先日広げた焼き菓子スペースの棚も、もう いっぱいいっぱいです。
チーフも、おやじも、どうしようもないお菓子バカですねぇ。

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。



シュトロイゼルクーヘン
久々登場のシュトロイゼルクーヘン、タルト生地の中にパウンド生地が入っていて、今回はプルーンを乗せて、シュトロイゼルって言うカリカリのクッキー生地を載せて焼き上げています。
カリフニャの食感がたまりません。

バニレ・キプフェル



バニレ・キプフェル
ドイツではおなじみの三日月形のクッキー
サクッと口に溶ける柔らかさが特徴です。
ちょっとしか作らなかったので、塩が配合されている分だけ入れたのですが、少し塩辛く感じました。
喉が渇くって思ったら、紅茶などと一緒に召し上がれ(^_-)
トルコの旗に描かれている三日月を見てイメージして造られたのが最初ってチーフが言うので、「本間か〜?」っておやじが言うと、インターネットで調べて「本当やった」って。
やっぱり、チーフはお菓子博士です。まいりました(+_+)
ちなみにクッキーは、おやじ作です。(成形は手伝ってもらいましたが・・・)^_^;

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。


第1号ハロウィン・ランタン
ちょっと傷んできたカボチャを一足早くランタンにしてみました。
ロウソクを灯して、ツアクロの庭で微笑んでいます。
2〜3日しか飾れないらしいけど、ハロウィンには、まだいっぱいあるから、大丈夫。


残りこれだけ〜!



第1回ツアクロ・ハロウィン
ハロウィンの企画、ランタン作り用のカボチャは残りこれだけです。
1個2000円で販売中(ジャイアントは違います)
画像では小さく見えますが、結構大きいですよ(^^)v
ランタン作って持ってきてくれたら1000円分の割引券がもらえます、おまけに変装してきたら、お菓子もゲットできちゃう、嬉しい特典付き、ツアクロの庭で、ハロウィンを楽しみましょう!
ジャイアントも29日か30日にはランタンにして、灯りを灯す予定です。
来年は中身の種で、カボチャを倍増計画、誰か畑で作ってくれないかなぁ?
おやじだけでは、失敗するかもしれないし・・・そうだ、お袋に頼んでみよう。
種だけ送って、来年は10月まで帰りません。
             \(゜ロ\)ココハドコ? (/ロ゜)/アタシハダアレ? 

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。

カムループスプリン



カムループスプリン
昨日、舞鶴まで友人のケーキ屋さんに行ってきました。
ここまでする?ってくらいこだわっておられるケーキ屋さんです。
ケーキもすごく綺麗に仕上がっていて、良く考えられた構成で、まるで本の中から抜き出したようなケーキ屋さんです。
興味を引いた森林のプリンを見て、ヒントをもらい、今日、早速試作をして見ました。
どうしても焼き縮みをしていたカムループスプリン、森林のプリンをいただいた時に、綺麗な焼きあがりを見て質問をすると、快く答えていただき、作ってみたのです。
もう少し改良の余地はあると思いますが、なかなかの出来で、変えてみようと思える出来にはなりました。
舞鶴のシェフ、ありがとうございました。
お礼に、勝手にリンクを張っちゃいます。( ^^) _U~~

http://yaplog.jp/cet_apres/

1回覗いてみてください、美味しいケーキ満載のブログですよ。

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。


茶ップルパイ



ネオ茶ップルパイ
少し形を変えて茶ップルパイを焼き上げました。
紅玉リンゴをシロップで煮込んで3日ほど置き、しっかりシロップを吸いこんだら成形し、冷凍庫で焼き上げる日まで保管しています。
そんなにたくさんパイ皿が無いので、15個くらい成形して保管なので1週間分位かなぁ?
今のところは大きい今までのアップルパイが良く売れていますけど、正直言っておやじは茶ップルパイに今ハマっています。
リンゴの酸味とほうじ茶がなんとも言えない日本人好みの味に仕上がったって自画自賛。
お客様に誉めてもらえる日を夢見て当分頑張ります。
お茶屋さんに、ばれると取られてしまうかも・・・

にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
応援クリックします。

calendar
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
<< October 2009 >>
sponsored links
ツアクロリンク
にほんブログ村 スイーツブログへ

ツァ・クローネのオンラインショップ
ブログ村バナー
にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
ツアクロおやじのメルマガ登録
ツアクロおやじのメルマガ登録へ
もじデパパーツ
selected entries
categories
archives
recent comment
recent trackback
links
profile
search this site.
others
mobile
qrcode