ヌガー
ヌガー3種類、モンテリマールとチョコ、コーヒーの3種をチーフが作りました。
城陽でやっていた頃から何度も作ってはダメ、ってチャレンジを繰り返し、ようやく自分の思っていた形になってきたようです。
ちょっと硬い目で、歯にくっ付くヌガーですが、とっても味のあるお菓子です。
以前、フランス土産にもらったのより、ずっと美味しいと、思います(^^)v
大きい目に作ってカットするのですが、手を真っ赤にして一生懸命作っていました。
出来上がった時は、とっても満足そうな顔をしていました。
何事も、めげずにやるって事は、良い手本に若い子になってくれると思うのですが・・・
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プラリネ・ショコラ
ようやくプラリネ・ショコラがお店に出てきました。
ほとんど、おやじが作ったのですが、一種類だけAMIちゃんが作った物が入っています。
画像は小さく加工しているのでわかりにくいと思いますが、ハートが飛んでいる四角のチョコです。
ラズベリーのパートドフリュイにガナッシュを乗せて、チョコでコーティング、作っているときは四苦八苦していましたが、あえて手助けせず、一人で頑張らせました。
やっぱり、出来上がった時は満足そうな笑顔でした。
もう少し、簡単なところからやったほうが良いと、ちょっとアドバイスをしましたが、また来年、チャレンジしてくれるでしょう。
まだ、もう少し種類は増やす予定です。
若い頃は大変だったチョコの仕事も、慣れてきて少しずつ解るようになり、楽しくって、ついつい作り過ぎてしまいます。
今年は種類重視で、少なめに作ってはいるのですが、ちゃんと売り切れていくのでしょうか?
心配です。