最終日

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最終日
今日でクラブツーリズム主催の平等院ライトアップ観光も終わりました。

最終日、先日予告した作戦を実行しました。

ホットワイン大作戦です。

ワインと言ってもノンアルコールのワインで、シナモンやジンジャー、オレンジなどいろんな香辛料を入れて温めて提供しました。

おやじよりも少し先輩達のお客様が多く、ワインのネーミングに引かれて寄ってくるのでは?
って思い、作戦実行したんですが、周りで販売しているスタッフがまず1番に集まって飲んでくれました(^^)v

最終日とあり、周りの方たちが、ご購入していただき、お客様が来るまでに半分くらいは売れてしまう状態。(*_*;

まぁ、誰に売っても良いかって事で、最終日はほとんど売り切れで終わる事が出来ました。

終わりよければすべて良し。

さぁ、今度はクリスマスに向けて、出来ていなかった準備に取り掛かります。

頑張んべぇ\(~o~)/

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写メる前に(>_<)

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センメルのフレンチトースト
カイザーセンメルを半分にスライスして、牛乳と卵の液につけて、焼き上げたフレンチトーストをクラブツーリズム平等院ライトアップに持って出かけました。

小さくまるいのが美味しそうで、これは売れそうって並べた途端、お客様が「バスの中で食べるのにちょうど良いヮ」ってあっという間に売り切れ。

おかげで、写メを撮る間もなく、ドタバタ劇が始まりました。

しかし、それが無くなった途端に、お客様がライトアップ会場に行ってしまい、帰ってきたら、寒さで、うどんとおそばコーナーへ(>_<)

残念ながら、今日はいまいちの結果に終わってしまいました。

明日は最終日、なんとか行った甲斐があったと思えるように、頑張ります。

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ちょっとした事件

今日、出かける前に荷物の積み込みをしていたら、なんだかシューって音がしていました。

どこかでガス漏れ?

それともパンク?

見回りましたが、なかなか解りません。

耳を澄ませて良〜く探すと、車のハッチバックのつっかえ棒のところから聞こえてきます。

小さい字で、圧縮空気が入っているって書いてあるのを見つけ、すぐに車屋さんに電話しました。

電話している最中に、ハッチバックの下で説明していたら、いきなりド〜ンとハッチバックドアが落ちてきました。(@_@)

まだ、買ったばかりの新車なのに(;_;)

すぐに、なんとかしてもらわないと、移動販売が出来ません。

車屋さんの未納車から、つっかえ棒を取り外して持ってきてもらい、なんとかなりましたが、開けっ放しが原因だそうで(*_*;

でも、そんな話聞いてなかったけどなぁ(-_-メ)

とにかく、直って良かった。(^.^)

地面からの、つっかえ棒を探さないといけないようです。

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ホットチョコ作戦  

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ほっとちょこれーと
今日はクラブツーリズム平等院ライトアップにホットチョコレートを持って行きました。

ミルクとチョコをあっためて、シャトルシェフって言う保温できるお鍋に入れて販売してみました。

お客様が集まったら蓋を開けて匂いでなんとかしようって作戦です。

開けたら、ホワ〜って甘〜い香りが立ちこめます。

カップに入れて手渡す時に、ミントやジンジャー、カルダモン、シナモンなどの香辛料を入れますよ〜って言って味をつけて好みの香りにしました。

この作戦は、販売しに来ているスタッフに大うけ\(~o~)/

まぁ、誰に売っても売上ですし、観光客さんに売れなくっても良いんです。
明日も、もう1回やってみます。

明後日の最終日は、違う作戦を考案中。
外での販売も、ツアクロらしく、どんどん変えて行きます。

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あと3日

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あと3日
クラブツーリズムさんのイベント、平等院ライトアップ2011も残すところあと3日。

4時までに仕事を済まして、用意をしドタバタしながらもなんとかこなし、売れるお菓子を模索しながら頑張ってきました。

観光客さんを相手に、販売する難しさや楽しさを感じ、寒さとの戦いをしながら、少しどんなものが売れるのか、解ったような気がします。

寒い時はやっぱり、焼きたてのホカホカした物が売れるようです。

小さいオーブンで焼いた、スィートポテトが大人気。
大島のお袋に感謝です。

寒すぎるとコーヒーも売れないので、今度呼んでもらう時には、もっと思考を凝らして、暖かい品物を売れるように考えなきゃいけないでしょう。

匂いも出せて、フライパンやお鍋で出来る何かを(=_=)


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シール

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おしろいぷりんのシール
京都養鶏さんとのコラボプリン“おしろいぷりん”のシール見本が出来上がってきました。

舞妓さんの着物を重ねて貼る、少し変わったデザイン、まっ白なプリンのままでも結構目立っていましたが、やっぱりこの方が目立ちそう。

ショーケースの中で、目立たないと、売れ残ってしまいますからねぇ(^^)v

あとは、大きさの調整をして、値決めして、ようやく出来上がる予定。

長い時間をかけて作り上げたプリン、京の逸品と呼ばれるように育ってくれれば嬉しいんですが。

肝心のプリンの味は、濃厚な卵の味と新鮮な牛乳で仕上げた、とろけるプリン
シンプルに、カラメルとバニラだけで味付けしていますが、他には無いお味になっていると思います。
お客様の反応も、かなり良い反応です。

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抹茶パイ

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マンデルン
昨日のブログでご紹介したマンデルン。
今日は作りたてと昨日作って袋に詰めた物を販売しました。

作っている最中にお客様が来たら、チャンスって考えて、袋入りをおススメしようって作戦だったんですが、残念ながらキャラメリゼしている最中には、誰も近くにいませんでした(*_*;

でも、コーヒーを淹れながらの試食作戦で、何袋かは売れていましたよ(^^)v



焼きたて抹茶オレンジパイ
抹茶ダマンドにオレンジピールを入れてパイで包み、移動販売車に積み込んだ小さいオーブンで、焼きたてパイも販売しました。

手前に見える黒っぽいのは、お袋が送ってくれたお芋でこしらえた、スィートポテト、これも焼きたて販売していて、毎日完売の大ヒット作です。

残念ながら、店では販売していないのですが・・・

移動販売車を見かけたら、売っているかもしれませんので、是非お声をかけてくださいね。


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マンデルン

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マンデルン
今日もライトアップのイベントに参加した、おやじとチーフ。
オーブンとフライパンを持って出かけ、外でもお菓子を作っています。
今日もスィートポテトを焼きあげて、抹茶パイを焼き、フライパンでアマンドキャラメリゼをして、販売。
アマンドキャラメリゼは、ドイツで移動販売をしていたのを参考にして、即興で作ってみましたが、認知度の低いお菓子なので、なかなか売れませんでした。

ドイツでみたのを参考にしたので、アマンドキャラメリゼでは無く、マンデルンって名前にしました。

匂いが出ている間は、集まって興味を引くのですが、冷めないと売れませんし、冷めちゃうと匂いが出ないので、集客もできません(*_*;

そこで試食大作戦、コーヒーを入れている間に一粒ずつ、試食してもらい、買ってもらう事に。
美味しい〜!って言ってはくれるんですが、財布のひもは緩みません(@_@)
なかなか厳しいご時世です。

日持ちもするお菓子なので、明日も試食販売に持っていく予定です。
店でも置こうかな?

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今日は写メを写したのは、裏から覗いた平等院。
隙間からしか見えないのが残念ですが、とっても優美でした。


シュークリーム大作戦

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シュークリーム大作戦
ツアクロでは大人気の大吉山シュークリームですが、観光のお客様には認知度も無く、寒さの中での売れ行きはいまいち(*_*;

ショーケースに目をやる前に立ち去ってしまうお客様も居られるので、ダミーを作って平台の上に置いてみました。

辛子色のクリームは絵具で染めた紙粘土、シュー皮は本物を使っていたので、間違えて手に取るお客様も居られました。(^.^)

食べられなくって、良かったですぅ( ^^) _U~~

しかし、今日も大作戦は失敗(>_<)
余っちゃいました。.。o○

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寒かった〜(>_<)

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今日もクラブツーリズム主催の平等院ライトアップに出かけました。
昨日は雨も上がり風も無く、暖かかったのですが、今日はピューピューと風が吹いて寒かった〜(T_T)

でも、寒さも助け、ストーブの周りに人だかりが出来、コーヒーのオーダーがいっぱい。
おやじは、ケーキ職人では無く、コーヒーマイスターみたいになっていました。

コーヒーを淹れながら、お客様にライトアップの話をきいたら、みんな綺麗だったよ〜って。
おやじも、見に行きたいなぁ。
さぞかし、綺麗なんでしょう、宇治に来て、もう20年がたったのに、外からしか見た事がありません。
ましてや、ライトアップは年に1度一般のお客様が入れるそうで、その時に商売してるんだから、見れる訳が無いか^_^;

まぁ、ケーキ屋を引退したら、見に行くさ。
あと何年先になる事やら・・・(=_=)

と言う事で、今日は昨日と一緒の行動パターンですし、写メ無しブログになってしまいました。
ゴメンチャイ<m(__)m>


寒かった〜(>_<)

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昨日は雨も上がり風も無く、暖かかったのですが、今日はピューピューと風が吹いて寒かった〜(T_T)

でも、寒さも助け、ストーブの周りに人だかりが出来、コーヒーのオーダーがいっぱい。
おやじは、ケーキ職人では無く、コーヒーマイスターみたいになっていました。

コーヒーを淹れながら、お客様にライトアップの話をきいたら、みんな綺麗だったよ〜って。
おやじも、見に行きたいなぁ。
さぞかし、綺麗なんでしょう、宇治に来て、もう20年がたったのに、外からしか見た事がありません。
ましてや、ライトアップは年に1度一般のお客様が入れるそうで、その時に商売してるんだから、見れる訳が無いか^_^;

まぁ、ケーキ屋を引退したら、見に行くさ。
あと何年先になる事やら・・・(=_=)

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