展示会
- 2012.02.24 Friday
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- by ツアクロおやじ
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展示会
昨日と今日、京都パルスプラザで、おしろいぷりんとおしろいろーる、京たまご刻産を売り込みする、展示会がありました。
画像は試食サンプル用にカットしたおしろいろーるです。
昨日は京都養鶏さんにお願いして、おやじは大島へ帰っていたので、売れ行きを心配していたのですが、「全て売り切ってきました」と連絡が入りました。
開催されている間、ギリギリで売り切ったと、報告があったので、今日も同じだけ持って、おやじと京都養鶏理事長で販売と売り込み。
2日目の方が来客も少ないと聞いてたので、頑張らねばって、二人で気合いを入れて説明と販売をし始めたら、昨日買われたお客様が、「美味しかったから、今日もちょうだい」ってリピートしていただき、持って行った物は、昼過ぎに完売してしまいました。
もう少し数を用意すれば良かったのにと思ったんですが、まぁ売り切れも宣伝のうちと思う事にして、今後の販売活動に生かして行きたいと思います。
早速、バイヤーさんから問い合わせも頂き、ご好評頂いたようです。
明日、京都養鶏さんとも相談をして、対応していきたいと思います。
まだまだ、忙しくするぞぉ。
ファイト‼
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吉川さんの章姫
パルスプラザから帰ってきてから夜、吉川さんが苺を持って来てくれました。
いつも仕入れている、紅ほっぺとは品種が違う「章姫」こちらは、いちご狩りのお客様用に作られている物で、大きくって甘い苺です。
これも、スーパーなどで売られている章姫とは比べ物にならない位美味しい苺で、紅ほっぺを仕入れ始めた時に、どちらにしようか迷った苺です。
これは、お土産にいただいたので、おやつに食べてしまいます。( ^^) _U~~
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大島に帰ります。
- 2012.02.22 Wednesday
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コアントロー・トリュフェル・トルテ
オレンジ風味のムースとチョコムースの2層のムーストルテにトリュフを飾り付けたアントルメ。
修行時代にドイツのマイスターが作っていたのを再現しています。
去年までは、カットして販売していたんですが、今日はカットポーションのケーキが多すぎて、ショーケースに並ばず、と言ってもアントルメの場所も無かったんで、出来上がった時はショーケースの後ろの方に並んでました(*_*;
固そうに見えますが、フワッとした優しい味のチョコレートケーキです。
トリュフがある、今だけのケーキです。
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明日は定休日、おやじは故郷の大島に帰ります。
帰るときは、いつも手土産にケーキや焼き菓子を持って帰ります。
滅多に帰れないんで、こんな時くらいしか、お袋や親戚、知人にケーキを味わってもらえないので、いろいろと持って帰るんです。
出来たてが美味しいのは知っていますが、そこは無理なので、大丈夫そうなのを選んで持って帰ります。
喜んでもらえれば良いんですけど・・・
いつまで経っても、故郷は良いもんで、帰る前は、ワクワクするんです。
でも、明日はとんぼ帰りしなくちゃいけないので、2時間くらいしか、田舎には居れないでしょう。
ほとんど車の運転で、1日が終わりそうです。(*_*;
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ブレッツェン
- 2012.02.20 Monday
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桜プリン
桜風味のプリンを焼きました。
色がちょっと解りにくいんですが、ほんのりピンクの桜色しています。
まだ、焼き上がったばかりの状態なので、もう少し冷たくなったら仕上げしてみようと考え中(=_=)
味も未だ見ていないので、焼く前の味見では、これで行けると思ったんですが、焼いて冷まし
てソースを乗せての味なので、どうでしょうって感じです。
とりあえず、明日までに仕上げの方法を考えておきます。
寝れるかなぁ(*_*;
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ブレッツェン
チーフが作っているブレッツェン。
最近人気が出てきて、昨日は80個位オーダーされたお客様も居られました。
今日は1個残っていたので、写メってご紹介。
ちゃんと、ドイツ方式で、ラウゲンを使って焼きあげています。
塩は岩塩が無いので、サリーナ・ディ・チェリビアって言う甘い塩(って言っても塩だから辛いですけど)
ビールの充てや、おやつに持ってこいのブレッツェン、おやじも大好きなパンです。
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1億え〜ん
- 2012.02.19 Sunday
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黒糖シュー
黒砂糖を使ったシュークリームです。
クッキーシューの生地にも黒糖を使って、クリームにも黒糖を使っています。
全部黒糖にすると、味がくどくなるのと、原価が掛かり過ぎて、おやつ価格ではなくなってしまうから、程々にしています。
白い卵か、黄色い卵のどちらが美味しそうに見えるか、作ってみたんですが、黄色の方が、断然美味しそうに見えたので、今回は黄色い卵を使って作っています。
白いのを使うと、まっ黒になるか?って思ったんですが、白に黒を混ぜると、灰色になってしまうのを忘れてました^_^;
黄色と黒を混ぜると茶色なので、チョコレートカラーに近い色で、美味しそうだったんです。
チャンチャン。
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1億え~ん
販売スタッフのシュガーちゃん、おじいちゃんがお土産をたくさんくれたそうで、おすそわけを持って来てくれました。
四国の日の出本店と言うお菓子屋さんのお饅頭
箱の中に、お札が入っていました。
1億え~ん‼
お金箱の下に入れると、幸福が訪れますって書いてました。
洒落てますねぇ(^.^)
お雛さま
- 2012.02.18 Saturday
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お雛さま
今年もお雛様が出てきました。
お店に飾っているのは手のひらサイズの陶器で出来たお雛様。
実はこのお雛様は2代目^_^;
もう少し小さいのがあったんですが、店の中で行方不明になってしまい、このお雛さまに変わりました。
初代のお雛様、可哀そうに、どこかで眠ったままになっています。
機会があれば、家探しして、見つけてあげないと・・・
小さくてコンパクトなだけに、見つからないのです。
家で飾っているのは、お婆ちゃんが買ってくれた、7段飾り。
毎年おやじが出して来て、方付けもやっているので、もう何処の段に度の飾りを置くのかも、全部覚えちゃいました(^^)v
京風と関東風はお雛様の位置も違うんだそうです。
(雛人形を作っている人形師さんがおっしゃってました。)
だから、写真の左と右が違うって思われるかもしれませんが、これは京風ですので、合ってます。
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