明日から・・・

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明日11月1日から大吉山シュークリームがリニューアルします

 

ツアクローネの人気商品「大吉山シュークリーム」

 

今まで、70g以上あったシュークリームですが、少し小ぶりにして登場します

 

今までも、小さめのシュークリームを何種か販売してきましたが、大吉山シュークリームを小さくすることはしませんでした。

 

おやじも、年齢とともに、小食になり、1個食べると、ちょっと重いと感じるようになり、自分に合わせて小さくすることにしました。

 

先日、宇治のイベント「スタンプラリー」で小さいシュークリームを作ってみました

 

なかなかの出来に、「そうだ、これを売りにしよう!」って決めました。

 

体力も低下してきたおやじ、今まで通りはできないけれど、まだまだ頑張る気持ちは切れてません

 

種類は減るかもしれませんが、美味しいお菓子作りは止めません。

 

価格も手ごろな価格にいたします。

 

今までサイズは間違いの元になることが予想され、作りませんので、あしからずご了承ください。

 

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ハロウィン・イブ

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ハロウィンイブ

夕方仕事がひと段落してから、カオナシに変身(^^)v

お客様にキャンデー渡したら、メッチャ怖がられました(^^)v

 

販売スタッフのニャー田さんとツーショットで

 

でも、仮面かぶってると横は全然見えないんです。

 

で、あまりに暑いので、仮面を外して↓

鬼の形相です。(^.^)

 

でも、目は笑ってる〜

 

いつまでも、こんなバカな事やっていたいな。

 

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灯りが灯ったよ〜

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灯りが灯ったハロウィンランタン2016

まずはおやじの4種

クレクレお化け〜

誰か、ケーキ作りに来てくれーって気分ですね。

今の気分

彫りながら、なんだか寂しい気分でした。

ハク

カオナシ

これは1年目の子

これが最初で最後の作品 まぁこんなもんでしょ

ポカリちゃん作、やっぱり5年もやると、そこそこやるなぁ。

で、チーフのとんでもなく起こった人の顔 怖〜

あと二人ほどいますが、まだ掘れていなかったので、機会があれば写メります。

 

おやじが4個も彫ったのは、皆がやりたがらないからかもですね。

つまらん。

 

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ちょろちょろ出来てきた〜

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ハロウィンランタン

今年も製造スタッフがハロウィンランタンを作ってくれています

 

限られた時間の中で、自分なりに考えて作ってくれてます

 

これは、ポカリちゃん作↓今度の春で卒業予定なので、今回が最終回 器用な子でした

で、これは↓チーフ作、チーフ曰く「とんでもなく、怒っている人」らしいです

 

気持ち、解る

 

一生懸命、お菓子を作る楽しさを見せていたのに…

おやじも、おんなじ気持ちですわ。

 

これ↑は昨日、家族で氷上町の清住ってところのコスモス畑を見に行ってきた画像

 

花を見に行って、心を少し休めてきました。

 

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ハクとカオナシ

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今年のハロウィン

 

おやじはカオナシに

 

昨日は失敗でしたが、今日は↓

あぁ!って言いながら工房でふざけました。

 

本番は、もうちょっとリアルになって、お菓子を配ります

 

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ハロウィン・ランタン

 

衣装に合わせて、ジブリシリーズ「千と千尋の神隠し」から

 

ハクを彫りました

 

カオナシも↓

 

れ、可愛いでしょ。

 

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カオナシ〜

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今年のハロウィンはカオナシ

 

白いお面に紙粘土でモリモリ

 

乾いたところで筆ペンで少し描いて

 

付けてみた〜♪

どうです?

 

でも、これは失敗(>_<)

 

土が重くって、ずり落ちちゃう〜(T_T)

 

なんとかせねば。

 

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自家製オリーブ(^^)v

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自家製オリーブ

ツアクローネには4本のオリーブが植わっています

 

2本は結構老木で、植えている花壇が小さいせいもあるのか?花も咲かなくなってしまいました。(>_<)

 

店先に植木鉢で育ててる苗木のようなオリーブに、今年も実がつきました

 

今日、チーフが収穫して苛性ソーダの水溶液に漬けてあく抜きをしていました

 

そして水溶液を捨て、水でさらしているのが↓

ここから何に変わっていくのかは、まだ聞いてませんが、おそらくお菓子にはならないと思います。

 

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気分を少し変えて

最近のおやじは、消極的

 

将来のことを考えたりして、夢がなくなっていくような、変な感じ

 

今日は気分を変えるために、鼻歌を歌いながら仕事

 

まぁ、そんなに変わる訳じゃないけど、春になったら新入社員も入ってくるし、何から教えてあげようって考えてたら、少し楽しく仕事が進んでいきました。

 

自分が楽しむために始めたお菓子作り

 

人を楽しくさせるのも、自分の為って思ってこれからも作っていくんでしょう

 

商品構成も変えなきゃって言ってても、出来るようになってきたら元に戻って、たくさん作ることになると思います。

 

とりあえず、大吉山シュークリームのリニューアルを只今思案中

 

いっぱい買いたくなるようなシュークリームになれば良いな。

 

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この辺で流れが変わってくれれば・・・

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面接

今日は来春卒業する子が面接試験を受けに来てくれました。

 

専門学校の授業がない日を選んで、面接日を希望してきた真面目な子

 

もちろん断る理由なんか見つからない

 

最近、退社したいと言ってくる子が続いて、気分が滅入っているおやじ、新しく入ってきてくれる子にも、そのことは伝えないといけないので、ちゃんと本当のことを伝えたうえで内定

 

もちろん、お菓子の作り方はしっかり教えていくつもりです

 

来期は少し違うツアクローネになりそうです。

 

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キャラメルここなつまかろん

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キャラメルここなつまかろん

 

ここなつまかろんをパクパクとたくさん食べれるように、砂糖をトレハロースに置き換え(少しですよ)テストしてみました

 

ただ、バニラ風味ではいつものと一緒になるので、コーヒーキャラメルソースを少し加え、焼いてみることに

 

 

焼きあがったら、キャラメルなんで、少し焦げたような色に(>_<)

 

食べてみたら、香ばしくって美味しいんですけど。

 

少しラッピングも考えてみました↓

 

これを袋に入れてリボンかリボン帯で縛るとこんな感じ↓

 

まぁまぁな感じにはできてるでしょ。

 

でも、スタッフ不足のツアクローネなんで、今回は試作だけ〜

 

販売は無しです。

 

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明日は営業します

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明日10月19日は営業いたします

 

人手不足で水曜日の営業を休止していたのですが、販売スタッフが産休から復帰して、少し解消したのをきっかけに、時間を減らし、商品も減らしてですが営業再開いたします。

 

明日は久しぶりの水曜営業なので、どのくらい作れば良いのか見当がつきません

 

とりあえず、大吉山シュークリームとミルキーチーズ、デコレーションケーキ、ぐるぐる巻きの純生ロールは作るとして、少ない製造スタッフで、どのくらい作れるかも見ないと解りません

 

おやじはオーブン前担当

 

仕上げはチーフとKINちゃん、ゾノちん、あとパートさんに手伝ってもらって作ります

 

さぁ、どんな感じになるんでしょう?

 

楽しみ(^^)v

 

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フェイスブックが荒れてます

 

おやじの個人的なフェイスブック、友達申請がドカッときてしまい、困惑してます( ゚Д゚)

 

申請されるのは嬉しいんですが、外国のシェフなどからくると、言葉も解らないし、読めない文字なんかもあるしで参ってます。

 

でも、ちょっと楽しい(^.^)

 

ブログでは今のところやり方が解らない動画のアップなんかもして、自分で楽しんでます。

 

日本の裏側でも見られてる〜♪ってね。

 

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