二日続けて

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シュバルツバルダー・キルシュトルテ

すっとカットで販売していたシュバルツバルダー・キルシュトルテ、カットはやめてホールで販売し始めました。

 

カットして断面を見てもらってって思っていたんですが、ホールでサクランボがいっぱい乗ってる方が美味しそうな気がして。

ほら、美味しそうでしょ。

 

ほんのり、キルシュの風味と、フィリングのチェリーコンポートが美味いんです。

 

季節限定のシュバルツバルダー・キルシュトルテ、今が買いですョ(^^)v

 

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ツアクロアイス・スペシャル

先日から開発中だったケーキが乗ったアイスクリーム

 

ようやく完成しました。↓

4種類のアイスクリームの上に、ガトーショコラかイチゴショートをトッピングして販売開始。

 

ちょっと食べにくいかもしれませんが、ケーキ屋にしかできない贅沢なアイスクリームです。

 

アイスクリームはディッピングケースの中から、お好きなものを4種類選んでもらえます。

 

う〜ん贅沢でしょ。

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只今、アイスフェア開催中!

アイスフェアのトッピングサービスがあるのに、バイトスタッフがトリプルアイスを昼休憩に注文してくれました。

 

お得なサービスの1個乗せも足して

 

どどどーんとキャトルアイスです↓

これを、休憩時間に一人でペロッと食べちゃいました。

 

お腹大丈夫かなぁ?

 

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二日続けて

アイスを食べてもらうスペースにって思い、ゴールデンウィークにテントを張ってテラスを使っています。

 

朝はすごく良い天気だったのに、昼過ぎくらいから、昨日も今日も突風が・・・

 

二日続いて、途中でテントをたたみました。(*´з`)

 

ちょっと、悔しい。

でも、明日もテントを張りま〜す。(^^)v

 

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スクエアケーキ

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スクエアケーキ

白いでしょっとのリニューアル

 

白いでしょっとの夏バージョンを作っていて、ちょっと改良しようかなと思いつき、少し変えてみました

 

今回は自分でやったわけではなく、晴ちゃんにやってもらいました

 

先日、晴ちゃんがウエディングケーキを作ってくれたのを見ていて、こんな感じにしたらお客様が喜んでくれそうな気がするって思ったので、晴ちゃんに振ったんです。

 

さすがにおやじやチーフと経験年数が同じくらいあるので、イメージを伝えただけでちゃちゃっと作ってくれました。

 

大きくなって、豪華になりました。

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宇治茶漬け

チーフが担当している宇治茶漬け、夏バージョンにリニューアルしました

 

抹茶のアフォガードです。

 

器にロールを敷いて、自家製アイスを乗せ、グリーンティーのソースをかけて自家菜園で獲れた甘夏のコンフィと抹茶ロールをトッピングし、あられを振り掛けてます。

 

この夏限定の宇治茶漬け「アフォガード」をどうぞ。

 

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昨日からスタートしたツアクロアイスフェア

 

今日は天気も良く、お客様がオーダーをいっぱい出してくれました。

 

ケーキを作りながら、オーダーを受けたらすぐに盛り付けしてご提供

 

帽子は自家製のコーンです。

 

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トッピングコーン

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トッピングコーン

チーフがアイスクリームを乗せるコーンにチョコレートをつけて、カラースプレーチョコやコーンフレーク、プラチョコで出来た花などで可愛くトッピングして販売するって試みをし始めました。

 

説明だけでは不十分なので、実際に作ったコーンの上に脱脂綿を乗っけてサンプルも作ってくれてます。

 

可愛いでしょ。

 

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この撮影をお店から写メっていたら、窓の向こうでラブちゃんが映り込もうとしてました"(-""-)"

 

う〜ん、出たがりですねぇ。

 

 


抹茶パフェ

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ヨーグル

ヨーグルトを使って、さっぱりとしたオレンジ風味のムースを作りました。

 

晴ちゃんが入社して、少し雰囲気が変わってきた厨房

 

ほっておいたら、なかなか何も変わらないので、とりあえずおやじが指示を出して、こんなのを作ってって言ったら、すぐに出来上がってきました↓

イメージ通りに出来上がって、満足です。

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抹茶パフェ

今日、和っを仕上げてて、閃きで抹茶パフェを作ってみました

 

残念なことに、背が高すぎてケーキの箱に入らない〜(>_<)

 

でも、それではめげないおやじ。

 

セロハン巻いて店に出し、販売スタッフに「ご注文いただいたら1個ずつ入れるベビーバックに入れて販売して」って伝えて売ることに。

 

このシルエットは、先日の休みの日に出かけた時に見かけた電車のポスター

 

全くのパクリではなく、ケーキ屋風に作ってみました。

 

まぁ、1回限りの商品になっちゃうかも?ですけど…

 

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アイスクリームフェア開催決定‼

アイスフェア

ゴールデンウィーク突入

世間ではゴールデンウィークに突入し、休みを取られる方がほとんど

 

ケーキ屋さんは、みんなが休むときは稼ぎ時なので、これから2週間休まず営業

 

今年のゴールデンウィークは天気も良さそうなので、この機会にツアクロアイスをもっと知ってもらおう大作戦!

 

アイスフェアを1日から始めます

 

フェアー期間中にアイスをお求めくださったお客様に、ちょこっと大盛りサービス

 

ニコニコ(^^)アイスをトッピングします

 

いつもはロールケーキですが、こんな感じ↓

手焼きのコーンも乗っけてま〜す(^.^)/~~~

 

是非是非この機おためしあ〜れ〜_(._.)_

 

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開発中

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開発中

只今ツアクローネでは、この夏のアイスクリーム企画を思案中

 

企画に合わせて、新作アイスのデザインも考え中です。

 

とりあえず、ケーキ屋さんにしかできないようなデザインでってことで、出来た試作が↓

で、もうちょっと改良バージョンが↓

どうやって食べたら良いねん?ってのがコンセプト

 

もりもりに盛って、テラスで食べてもらうのが良いんじゃない?って

 

アイス4色にケーキやマカロンなどを乗せて、作ってみました。

 

これは思案中のデザインですので、まだ販売はいたしません。

 

もうちょっと考えて、デザインとケーキの種類、コーンの形状などを考えて販売したいと思ってますので、ご期待ください。

 

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ひと夏の恋 ???

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ひと夏の恋

ココナッツミルクが手に入り、さぁどの様に使おう?

 

考えた結果、ココナッツとパッションで南国風に作ってみようってことでこうなりました↓

パッションのムースの上にココナッツミルクのゼリーを乗せて、赤いエディブルフラワーを飾ってます。

 

本当はデンファレを飾りたかったのですが、フルーツ屋さんに頼んだら金魚草になっちゃいました(>_<)

 

でも、なんとなく南国風でしょ。

 

ちなみに、名前は出戻りスーさんが考えてくれました。

 

ショーケースに、こんな名前があって注文するのは恥ずかしいって思うのはおやじだけ?

 

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ツアクロアイスの始まり始まり〜♪

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ツアクロアイスの始まり始まり〜♪

 

ツアクローネの人気アイテムツアクロアイスが始まりました。

 

イタリア製のジェラートマシンで作る出来立てアイス

 

ふんわり柔らかでとっても美味いんです。

 

まだ朝晩ひんやりとしますが、アイス好きには関係なし

 

ペロッと食べれちゃいます。

 

オーダーを聞いたらパティシエが工房の窓を開けてアイスをスクープしてくれます

 

今年もトップには抹茶ロールがトッピングされてます

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実はこのアイス、撮影用にラブちゃんに「好きなやつスクープして良いよ」って言ったら、ちゃっかりもらえるって勘違い

 

撮影用って言ってるのに(*´з`)

 

撮影終えて、どうしようって悩んだけど、他にもスタッフがいっぱいいたので、結局おやじがパクっと食べちゃいました(^^ゞ

 

恨まれてるかなぁ???

 

まぁ、美味しかったから良いか(^^)v


和っ‼

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和っ‼

昨日、ボーっと考えてて出てきたイメージのケーキを、今日実践してみました

 

苺のショートケーキを土台にして、抹茶のゼリーで仕上げたケーキです。

 

夏向けに涼し気で良いかも?

 

ショーケースに並べて10分もしないうちに「これって、明作れますか」って問い合わせ

 

売れるかも???

 

もちろんできますってお答えし、さぁ今日仕上げたのはすぐに売れるだろうか?って見ていましたが、なかなか売れず、ハラハラドキドキ(;'∀')

 

11時頃にお店に出して、5時頃にようやく「プレートお願いしま〜す」って持ってこられ、ホッとしました。

 

明日も作らねば(^^)v

 

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出戻りスーさんがチーフに珈琲の焙煎を教えてもらって作っていました

 

生豆を買って網で手焼きです。

 

目で見ながら1ハゼ2ハゼ、中煎りとかハイローストとか、なんだか講釈たれながら偉そうにやってました。

 

初めてやったくせに"(-""-)"

 

でも、楽しそうにやってましたよ。

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スイートリレーマラソン

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スイートリレーマラソン

今日、山城運動公園でスイートリレーマラソンがあり、おやじはチーフと出店していました

 

朝一、チーフが手を怪我しちゃって、ドタバタスタート

 

天気が良く、暑いくらいで、毎年よく売れるぜんざいやコーヒーは苦戦

 

どうなる事か?って思いましたが、参加者に配っていた゛ろまん券”

終わり掛けにドカッとお客様が押し寄せて、手土産と、ろまん券の使い切りで大忙し

 

抹茶マドレーヌやシュークリームは人気で、持って行った分は完売しました。

 

ツアクローネが用意したスイーツポイントのケーキもなくなり、よろこんでいただけたようでした。

 

本当は昨夜ブログでアップして宣伝したかったのですが、いつもつけている応援クリックのバナーをコピペしたら、文字が打てずに断念しました。

 

今日もダメかと思い写メも撮らず、帰ってきちゃったので画像は無しです(*_*;ごめんね

 

いや、チーフが写メっていたのをもらって、アップしちゃいます。

 

 

 

 

ちょっと余所行きの顔で写ってますな(^^ゞ

 

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