これな〜んだ?

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これな〜んだ?

新しい機械(器具?)が入荷しました。

 

右側のレバーを下すとポコッと白いところが少し下がるだけの単純な機械です。

 

名付けてアレックス2号‼

 

アイスクリームやプリンの蓋をパコっと押さえて蓋をする打栓機って言う機械です。

 

アイスクリームのカップを売るにはこの機械が必要と言われ、探し続けてネットで見つけて購入

 

いとも簡単に蓋が出来ます。(手でやってもそんなに変わらんって思ってましたが)

 

少し作業が早くなるけど、アイスクリームの製造だけに使うのはもったいないので、プリンの蓋にも使えそうって実験してみたら、これも、綺麗に簡単に蓋が出来ます。

 

作業時間が短縮できそうです。

 

で、なんでアレックス2号?

 

これも単純で、いつもプリンの蓋はアレックスがしてくれているので、彼が使うことになるからって理由です

 

単純でしょ。(^^)v

 

さぁ、これでアイスクリームのカップも種類が出来そうです。

 

来年の夏までに使いこなせるように(誰でも簡単ですけど)

 

ツアクロ自家製アイス、お持ち帰り出来るようになりました。

 

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人気沸騰ちゅ

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春頃に作り始めた茶菓茶菓、最近人気が出てきて、このところ毎日のように焼き上げています。

 

抹茶カスタード風味のマドレーヌ

 

バターを柔らかくして生クリームや卵を入れるシュガーバッター方で作ってます。

 

価格は抑えめで、たくさん売れますようにって願いを込めて作った茶菓茶菓、当初の思いが少しずつお客様に解ってもらえるようになってきました。

 

いっぱいお嫁に行けよ〜♪

 

宇治茶漬け

チーフが頑張って作っている宇治茶漬け

 

今回は抹茶テラミスにフルーツとわらび餅を添えて抹茶シロップを別添えにしています

 

実はこのアイデアはおやじ"(-""-)"

 

自分じゃ作らないのに、チーフに作らせちゃいました。

 

わらび餅はチーフのアイデア(それがすごいんだな)

 

もちろん、チーフが自分でフライパンを使ってわらび餅も炊き上げてます。

おやじじゃ、フルーツ乗せてシロップかけてお茶漬けに見立てりゃ良いじゃんってくらいしか思いつかない

 

これが、最近どんどんファンが増え始めてて、生産が大変になりつつあります。

 

おやじも、中に忍ばせている抹茶スポンジを焼く回数が増えてきて、追われてます。

 

シロップに貼ってるシールもチーフの手作り

 

頑張ってますヮ( ^^) _U~~

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クリスマスパンフ撮影

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クリスマスパンフ撮影

今日はクリスマスパンフの撮影がありました。

 

予定より2日早めての撮影日にしたのに、午前中に来て厨房はドタバタでした。

 

まぁ、思っていたような物は出来たのですが、大変でした。

 

昨年人気のあった長~いチョコロールのブッシュドノエル

 

今年はさらにバージョンアップしての再登場

 

昨年は生地に練りこんでいたチョコチップを今年はクリームを塗ってから乗せました。

 

年輪のシュクセも付けて高級感アップです。

 

ただ、箱は背が低いので、今回もご自宅に帰ってから飾り付けはお願いすることになっていますが…

 

こんな長いロールケーキの箱で背が高いのは見つからないんですぅ(*_*)

 

まぁ、飾り付けもお楽しみってことで、お願い致します。

 

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くしゃみひとつで呼ばれたからにゃ〜♪

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くっしゃみひとつで呼ばれたからにゃ〜(^^♪

 

さぁ、間もなくハロウィンです。

 

そろそろ、ランタンを彫らなきゃって、今日彫りあげました。

 

スタッフは、只今奮闘中

 

おやじは、一人早めに彫り上げました。

 

今年は、ハクション大魔王

 

アクビちゃんも、って思ったけど、今年はカボチャが足りず、大魔王と壺だけにしておきました。

 

彫り上げたのが↓

パッと見てもわかり難いですが、夜になって灯りを灯すと↓

 

なかなかのもんでしょ(^^)v

 

ほっぺや、鼻の下などは深い目に彫って、薄明かりがこぼれるようにしているのです。

 

長年の経験ですね。

 

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好評です

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ハロウィーン仮装

今年のツアクロ・ハロウィーンは、スタッフ全員がマスク仮装

 

全員揃って写メりたかったのですが、なかなか集まらないので、4人だけ

 

ネズミがいたり、ピエロやフーセンガムを膨らませてるのや、髭男爵など、他にも牛さんやアヒルなどいっぱい揃ってます。

 

お客様も、結構興味を引いてくれて、そのマスクは何処に打ってるの?とか、泣きながら入ってきた子が笑ってくれたりして、なかなかの好評ぶりです。

 

ちょっと、クスっと笑えるハロウィーンになりそうです。

 

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コンペ

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コンペ

今日はいつもお世話になってる、会計事務所さん主催のゴルフコンペに、おやじも誘っていただき、参加してきました。

 

お店はスタッフとチーフに任せ、スポンジケーキやプリンなどは少し早めに出社して焼き上げてからのお出かけ

 

ゴルフなんて柄じゃなかったのに、やり始めて5年くらい経ったかな?

 

ようやく、たまにスコアが100を切ることもあるという程度になり、足を引っ張らずに楽しめるくらいになりました。

 

コンペの場合はハンデキャップが付くので、順位は終わってみないと判りません。

 

明日のオーダー分があるので、懇親会は不参加で帰って来て、ヘロヘロになりながら仕事。

 

で、メールチェックをしていたら、会計士さんが賞品があるからってお店に持って来てくれました。

 

な・な・なんと

 

じゃ〜ん!

5位とドラコン賞いただいちゃいました。

 

で、中身は?

 

こりゃまたなんと

 

松茸と、どら焼き

 

やった〜!!(^^)!

 

松茸、どうやって食べよう?

 

嬉し。 ^^) _旦~~

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お手紙

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今日、お客様からお手紙をいただきました。

 

苦情などではなく、お礼のお手紙

 

まだ、小学校低学年くらいの女の子から、スタッフがいただいたそうです。

 

内容は↓

お名前も入れてくれていたのですが、ネットなので、紙で伏せて写メっておきました

 

とても嬉しいお手紙です。

 

スタッフも一生懸命作った甲斐があると喜んでくれました。

 

こういうのがあると、まだまだ頑張れます。

 

ありがとう!

 

おっちゃん、まだまだ張り切って菓子作りに励みまっせ〜(^^)v

 

お誕生日おめでとう!

 

また来てね。

 

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お化けのロックンロール

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お化けのロックンロールとハロウィン・パンプキン

チーフが2種類のハロウィンケーキを作ってくれました。

 

お化けのロックンロールはタルトシトロンベールのハロウィンバージョン

 

名前はチーフがタルトシトロンベールってつけようとしたので、おやじが改名

 

お化けが楽しそうにメレンゲで描かれていたので、歌っているように見えたから、お化けのロックンロールって名前に

 

昔、そんな歌があったよね。

 

怒られるかなぁ?

 

まぁ、大々的に売り出すわけじゃ無いんで、勘弁してください。

 

画像左下がお化けのロックンロールです、右下がハロウィンパンプキン

ハロウィンポティロン

カボチャのタルトです

 

土台がカボチャのブリュレが入ったタルトで、栗を忍ばせてカボチャのクリームを絞っています。

 

チョコレートで作ったスパイダーがハロウィンらしいです。

 

これも、名前はおやじが付けました。

 

真面目なチーフはタルトポティロンって言ったんですが、ハロウィンっぽくないので却下

 

ハロウィンポティロン、これは造語っす。

 

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小春日和

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小春日和

新作デコレーションを考えました

 

おやじはオーブン前に立っているので、考えはしたけどスタッフに伝えて作ってもらうだけですが

 

ほぼ、イメージ通りです。

 

生クリームのデコレーションケーキにバタークリームで絞った花を飾って仕上げてます

 

名前は「小春日和」秋に小花が風で揺らいでいるイメージ

 

綺麗にまとまったかな?

 

でも、おやじらしくないかも?(;^ω^)

ポテトバイオレット

アレックスの作っているポテトバイオレットがハロウィン使用になりました。

 

イメージチェンジもしたので、名前も変更

 

「妖怪 一つ目ムラサキ」

 

アレックスの承諾なしで変えちゃいます(*_*;

 

ハロウィンまでの限定です。

 

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厳正なるあみだくじの結果

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あみだくじの結果

先日のあみだくじ、結果が出ました。

 

スタッフのお披露目は28日以降

 

でも、みんなが気になるでしょうし、おやじだけ発表します。

 

じゃ〜ん!

 

あれ?

 

自撮りしたら、逆さまになっちゃった(*_*;

 

加工します

 

回て〜ん

 

あみだくじ4番に当たりました

 

犬?

 

オオカミ?

 

笑ってるつもりはなかったけど、目が垂れてるので、笑ってるように見えちゃいます。

 

ケンケンみたいに笑っちゃおうヒヒヒヒヒヒヒ・・・・

 

ハロウィン当日までは2重重ねのマスクで頑張ります。

 

ガオ〜‼

 

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